01Nossa filosofia
Os nossos vinhos são sempre elaborados a partir de nossas inspirações. Colocamos nosso toque ou gran finale a fim de acrescentarmos nosso olhar, transmitindo nossa emoção para cada garrafa produzida.
02Nossa técnica
Utilizamos o conceito de elaboração francesa, no qual a uva é tratada com destaque especial, sempre colhendo o mais tarde possível para adquirir a máxima concentração dos açúcares. Após a colheita, inicia-se o processo de fermentação, no qual não interferimos, deixando a fermentação malolática se iniciar sozinha. Posteriormente, há o envelhecimento em barricas de carvalho para a oxigenação ser perfeita, agregando densidade e sabores ao vinho.
03Práticas verdes
Todos os nossos vinhos e as nossas embalagens são de fornecedores que seguem as regras da Lei Verde.
Sobre a vinicolaProdutor de grandes vinhos desde 2005
Em 2005, teve inicio o primeiro projeto do produtor com a criação da vinícola República Missiones. O propósito era a produção de lotes limitados das safras, utilizando somente barricas de carvalho francesas, de primeiro uso.
A produção do seu primeiro vinho, chamado Aroma Vitis Reserva Especial 2005 Cabernet Sauvignon / Merlot foi um grande sucesso, esgotando o lote em 35 dias. Esse era o caminho da excelência !